Comida rápida y saludable en el suroeste de Colorado
Dan Gearig es un emprendedor gastronómico serial. (Sí, lo decimos como si fuese un aspecto positivo). A los 20 años, se compró una pizzería en Fenton, Michigan, llamada Pro Pizza. Los clientes anteriores aún siguen elogiando la famosa salsa profesional que servían con bastones de pan.
Posteriormente, Dan emprendió una empresa de catering para filmaciones y producciones llamada Chow Catering, y ofrecían comidas en el set de filmación de cientos de películas, anuncios publicitarios y videos, con servicio completo en camiones de catering. Se ganó su reputación y tuvo el honor de ser la empresa exclusiva de catering de Eminem durante ocho años.
Luego, él y su esposa y socia comercial Lindsay pusieron en marcha el primer camión de comidas autorizado en Detroit, llamado El Guapo.
"Mi enfoque en cuanto a la comida siempre se ha centrado en utilizar productos de calidad, livianos y fáciles de comer", comentó Dan. "Hago todo lo posible por resaltar el sabor de cada ingrediente".
Ahora, la pareja comparte sus ingeniosos conceptos gastronómicos con Durango. En un acto de fe, a principios de 2019, decidieron instalarse en Durango de forma permanente (y no solo elegirlo como su reiterado destino de vacaciones). Primero compraron y renovaron Mountain Taco y le cambiaron el nombre por Switchback, donde sirven comida al paso inspirada en la tradición culinaria mexicana. Ese menú cuenta con elote, salsa de queso, quesadillas, tacos, ensaladas y muchas opciones más. Las mismas opciones sin gluten, veganas, vegetarianas, sin lácteos, rápidas, asequibles y por razones éticas que se consideraron en Switchback se aplican en su nuevo emprendimiento, Famburger.
Traer a Durango las típicas hamburgueserías de azulejos de porcelana blanca de Detroit es lo que Dan y Lindsay tenían en mente cuando abrieron Famburger en junio de 2021. El objetivo es servir hamburguesas rápidas y asequibles, perritos calientes de Coney Island, aros de cebolla, batidos, batidos con helado, patatas fritas y crema helada. "Utilizamos carne fresca, no congelada, y otros ingredientes para crear una verdadera 'cajita feliz'", expresó Dan. "Con nuestro servicio de atención por ventanilla y sector para sentarse al aire libre, puede disfrutar de Durango y sus días de sol".
No es de extrañar que Gearig también valore un servicio rápido y cordial en su relación bancaria. "Nos encanta hacer transacciones bancarias con Alpine", afirmó Dan. "¡Su servicio de atención al cliente es de primer nivel!"
"Nos encanta hacer transacciones bancarias con Alpine. ¡Su servicio de atención al cliente es de primer nivel!"
Dan Gearig, Famburger
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